大麦茶如果是用优质的大麦粒制作的，那么具有以下几个功效与作用：

1.清热解暑：夏天饮用大麦茶可起到清热解暑的作用，尤其是在气温高、人体容易出汗的情况下，大麦茶可以帮助消除热气，让身体感到清爽。

2.利尿通便：大麦茶有助于增加排尿量，减少体内废物积累，起到利尿通便的作用，同时也可以减轻水肿。

3.抗氧化：大麦茶具有较强的抗氧化作用，可以帮助保护身体健康。

4.预防心血管疾病：大麦茶中含有的β-葡聚糖有益于心血管健康，可以预防心血管疾病的发生。

大麦茶的禁忌：

大麦茶虽然是天然健康的饮品，但是对于一些人群来说需要有一些禁忌，例如：

1.孕妇、哺乳期妇女和小孩不适合饮用大麦茶，因为大麦中含有的黄酮类和植酸会对孕妇以及婴幼儿的不适应。

2.大麦茶中富含的草酸会影响人体对铁的吸收，因此贫血患者需谨慎饮用。

3.有胃酸过多、胃溃疡等胃部疾病的人群不适合饮用大麦茶，因为大麦茶中的粗纤维和碱性成分会刺激胃酸分泌，引起胃部不适。