油茶饼是福建、广东、广西等地常见的传统糕点，也是闽南地区的特色小吃。油茶饼色泽金黄、香气扑鼻、口感酥脆，外脆里嫩，口感独特。

油茶饼的主要原料是糯米粉、油茶和芝麻，制作步骤较为简单。首先将糯米粉、油茶末、芝麻、白糖、水等混合搅拌成面糊，然后将面糊倒入烤盘中，用中小火慢慢烤制，待烤至金黄色即可。

油茶饼是一种营养丰富、美味可口的小吃，具有滋阴润燥、清热解毒、补脾开胃等功效，有一定的食疗作用。在当地的人们心目中，油茶饼也是一种很好的礼品，常作为馈赠亲友的佳品。