陈皮是一种中药材，具有多种功效和作用，主要包括：

1. 消食：陈皮含有挥发油，具有促进胃肠蠕动、增加胃液分泌的作用，有利于消化食物。

2. 健胃：陈皮中的柚皮苷成分可以增加胃液的分泌，有利于保护胃黏膜，提高胃肠道对外部刺激的抵抗力，预防胃病的发生。

3. 缓解咳嗽：陈皮中的柚皮苷和黄酮类化合物具有清热解毒、止咳平喘的功效，适用于咳嗽痰多、喉咙疼痛等症状。

4. 消炎：陈皮中的柚皮苷和黄酮类化合物具有抗炎、杀菌的作用，可用于口腔、皮肤等部位的炎症。

5. 抗氧化：陈皮中富含的多酚类化合物具有抗氧化作用，有助于抗衰老和预防慢性病的发生。

禁忌副作用：

1. 陈皮性温，有一定刺激性，应慎用于胃肠功能紊乱、消化不良等症状明显的人群。

2. 陈皮中含有挥发油成分，个别人群可能出现过敏反应，应谨慎使用。

3. 长期大量食用陈皮会影响人体对铁的吸收，容易导致贫血。