蒙顶山茶，是产自江西省峡江蒙顶山的一种名优绿茶，以其优良的品质和独特的口感而闻名于世。

蒙顶山茶的主要品种有：

1.毛尖：是蒙顶山茶的最高品质，通常在清明前采摘嫩芽的头三片，制成细嫩、色绿香醇、滋味甘鲜、汤色清亮的峰茶。

2.碧螺春：是在春季采摘，制作时茶叶卷成螺旋状，呈青绿色，茶香清幽，滋味甘醇，汤色清澈的峰茶。

3.龙须茶：采用1个芽2叶的鲜嫩茶叶，制成细长弯曲形状茶叶，色泽油绿，汤色清亮，口感鲜甜。

4.黄毫芽茶：是用茶芽和毫毛较多的嫩叶制成的，茶汤鲜黄，茶香馥郁，滋味清甜鲜爽，成品外观黄绿有光泽。

除了以上几种主要品种外，还有沱茶、酥毫、白毫、红毫、绿毫等多种品种。

蒙顶山茶以其独特的风味和口感，被誉为“中华名胜，世界名茶”，是中国十大名茶之一。