陈年普洱是指普洱茶经过长时间贮藏后产生的独特风味。普洱茶属于发酵茶类，经过发酵和贮藏后，其香气和口感会发生改变，逐渐变得柔和、甘醇并带有陈香。一般认为，普洱茶经过10年以上的贮藏，品质和口感会有明显变化，时间越长，质量越好。

陈年普洱茶味道浓郁、醇厚、回甘，有一定的陈香气息，具有滋养身体、消脂减肥、降压、清肠润肤等功效。陈年普洱茶的价格也较高，一般越陈年的普洱茶价格越贵，甚至会成为收藏品。

陈年普洱茶制作工艺相对较为复杂，其生产过程需要严格控制温度、湿度、时间。此外，贮藏过程中也需要注意环境，通风、干燥、无异味等要求，以保证茶叶质量和香气。