茶泡饭是一道非常适合在早餐和便当中食用的小吃。以下是茶泡饭的做法和配方：

材料：

1. 米饭：1杯

2. 水：1杯

3. 鲑鱼：1片

4. 青葱：适量

5. 茶叶：1小把

6. 味噌：1大匙

7. 白酒：1大匙

8. 盐：适量

9. 酱油：适量

做法：

1. 把米饭淘干净后放入煮饭锅中，加入1杯水，煮至米饭熟透。

2. 捷净青葱，切成细段备用。

3. 鲑鱼片加入白酒和盐腌制30分钟，然后蒸熟备用。

4. 锅中加入适量的水烧开，加入茶叶煮5分钟后，滤出茶叶水备用。

5. 把味噌和适量的酱油加入茶叶水中，煮开加入葱段，离火。

6. 把煮好的米饭放入碗中，加入煮好的茶叶汁，混合均匀。

7. 在米饭表面放上蒸熟的鲑鱼片，撒上适量的青葱即可食用。

温馨提示：

1. 在加入茶叶水时，适量加盐，增加味道。

2. 鲑鱼可替换为其他蒸熟的鱼肉。

3. 可以根据个人口味加减酱油的用量。

4. 也可以加入其他蔬菜和肉类，增加口感。