明前茶和雨前茶都是春茶，但以采摘时间和气候条件的不同而有所区别。

明前茶，又称早春茶，是在立春后第一个清明节前采摘的茶叶，约在3月上旬至4月中旬之间。此时气候温和，雨水适宜，日照充足，茶树生长健康，叶片柔嫩，营养素含量丰富，因此明前茶的品质十分优异，香气芬芳，滋味鲜爽。

雨前茶，则是在清明节后到谷雨节前采摘的茶叶，约在4月中旬至5月上旬之间。此时气候潮湿多雨，茶树生长较快，茶叶含水量较高，口感偏重，品质较差。但在特定的地理环境下，例如台湾的阿里山和福建的武夷山等地，由于雨水充沛、气候温暖湿润、云雾环绕，使得雨前茶因茶树生长环境和品种而口味独特，带有山林花果的清香，口感滑润丰厚，也有一定的市场价格优势。

因此，明前茶与雨前茶的区别，一部分在于采摘时间，另一部分则在于茶树的生长环境和气候条件。