余杭径山是位于浙江省杭州市余杭区的一座风景名胜区，因其得天独厚的地理条件和气候环境，拥有得天独厚的生态资源，这里的特产也别具特色。

1.余杭豆腐干：余杭豆腐干是以优质大豆粉和山泉水为主要原料，经过多次发酵和蒸制而成，口感鲜嫩，具有豆香味和肉质感，口感松软可口，是余杭区的一道传统特色小吃。

2.径山蒲葵干：径山蒲葵是生长在径山山顶的一种海拔较高的野菜，曾经是唐代贡品。蒲葵叶晒干后，口感韧性十足，荤味浓重，被当地人民视为美食。

3.径山芸豆：径山芸豆是径山一带的著名特产，种植历史悠久，品质优良。其豆仁洁白厚实，口感清香且口感鲜美，可做成多道美味佳肴，是当地人民餐桌上的常客之一。

4.径山松子：径山松子是以径山为原产地的松子，因为其松果形态完整，味道鲜美，而被人民喜爱，同时也是当地的特产之一。

5.径山鸡：径山鸡又称径山土鸡，是一种现代科学喂养和传统自然放养相结合的土鸡品种，其肉质紧实、鲜美可口，咸县的鸡汤和鸡茶等都是以径山鸡为原料，口感劲道硬实。