1、清洗炊具常用方法是在洗洁精稀释液中，用抹布、清洁球或刷子，清除这些炊具表面的油腻或食物残渣。而对于一些竹制或木制的炊具，还得注意刮除其丝丝缝缝中可能嵌镶的残垢，然后用温水冲洗干净。

2、家庭炊具消毒的常用方法有煮沸消毒法、酒精烧灼法、直接在火上焚烧法、用电子消毒柜消毒法等。

3、煮沸消毒法适于能浸没于锅里的较小炊具，如小巧的铲刀、汤勺、汤漏等。

4、直接火上焚烧法，适于久烧不变形的由金属类制成的炊具，如打蛋器、食品夹等，但用该法消毒可能因烟熏而使炊具出现黑纹，应及时在清洁温水中冲洗。

5、在对炊具清洗并消毒后，要放置于固定的清洁架或橱柜里，以防清洗消毒前功尽弃。