阿里山茶鸡蛋是一道特色的茶叶蛋，常见于阿里山地区。制作方案如下：

材料：

鸡蛋6个

阿里山红茶3袋

水适量

酱油适量

盐适量

步骤：

1. 先将鸡蛋煮熟，剥去外壳备用；

2. 在锅中加入适量的水，放入阿里山红茶袋，煮沸茶水；

3. 将煮好的鸡蛋放入茶水中，煮约10-15分钟；

4. 将煮好的阿里山茶鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡3-5分钟；

5. 将酱油和盐调制成蘸料，切成小块的茶鸡蛋可用牙签码在盘中，赏味时沾取即可。

温馨提示：

1. 煮鸡蛋的时间要酌情控制，防止过熟；

2. 煮茶鸡蛋时要选择优质的红茶，味道更香醇；

3. 多泡几天的茶叶可以提升茶味的浓郁度。