绿茶外形可以分为以下几类：

1. 毛尖：茶叶中只保留了一芽一叶或一芽两叶，外形细长如针，顶端多有白毫。

2. 碧螺春：茶叶样式类似小螺，每片茶叶都像一只小碧螺，弯曲度很高，细嫩柔软。

3. 安吉白茶：茶叶呈暗绿色，下面有淡黄色，顶端带白色，看上去像是白色花瓣。

4. 龙井：茶叶扁平，状如繁星，硬挺匀整，色泽翠绿，龙井茶泡制完后呈黄绿色。

5. 黄山毛峰：茶叶外形扭曲，较粗，外表多着小白毫，毫多而不乱，外形紧凑厚实。

6. 竹叶青：茶叶叶形狭长如竹叶，色泽翠绿，茶汁清香。

7. 大雪菜：茶叶呈条索状，两端尖细，色泽鲜绿明亮，滋味鲜爽清淡。

8. 日照绿茶：茶叶外形挺秀俊美，紧实饱满，粗细相等，青绿如玉，有微微弯曲感。