水果桂花茶的做法如下：

材料：

桂花、水果（比如苹果、梨、石榴、柿子等）、清水

步骤：

1. 将水果洗净切成小块，桂花洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入水果块煮开。

3. 煮至水果变软后，加入桂花，转小火继续煮10-15分钟。

4. 把茶倒入杯中，待稍微放凉后即可品尝。

温馨提示：

1. 可根据自己口味添加适量蜂蜜。

2. 柿子会使水变得黏稠，可以酌情加入少量清水调节口感。