单枞茶（Keemun tea）是中国安徽省黄山市的特产。它是一种红茶，是世界上著名的茶之一，也是英国早期商人最爱的红茶之一。以下是单枞茶的知识大全：

1. 历史

单枞茶产于清朝道光年间（公元1820年前后），由安徽省黄山市祁门县的一位茶农所创制。当时的地方官员高度重视该茶的品质，将其列为“御茶”。其后，因出口英国而极受欢迎，成为全球著名的红茶品种之一。

2. 品种

单枞茶是一种红茶，采用红茶工艺加工制成。主要种植在安徽省的黄山区。

3. 特点

单枞茶的特点是香气浓郁，滋味醇和，略带果香、花香、蜜香，滋味浓厚并且回味悠长。

4. 产区

单枞茶主产区位于安徽省黄山市祁门县，气候温和、雨量充沛，土地肥沃、土质疏松，适于茶叶生长。

5. 颜色

单枞茶的颜色呈现为金黄色，如果泡出来的单枞茶颜色偏红，表明单枞茶的品质不佳。

6. 泡法

单枞茶泡法主要有两种，一种是瓷杯泡法，一种是茶壶泡法。

瓷杯泡法：将单枞茶茶叶放入预热的瓷杯中，注入80度的开水，待茶叶展开后，再注入75度左右的开水，约五分钟后即可品尝。

茶壶泡法：将单枞茶茶叶放入预热的茶壶中，注入90度的开水，待茶叶展开后，再注入85度左右的开水，约三分钟后即可品尝。

7. 健康价值

单枞茶富含多种营养物质，如咖啡碱、多酚、氨基酸等，对提高免疫力，预防癌症、心血管疾病等有重要作用。同时，单枞茶也具有降血脂、减肥、预防过敏等功效。