武夷学院是一所综合性大学，设有多个学院和专业，部分专业如下：

1. 经济管理学院：会计学、财务管理、工商管理、旅游管理、市场营销等专业。

2. 文学与新闻传播学院：中文、广播电视学、编辑出版学、新闻学等专业。

3. 外国语学院：英语、日语、法语、德语等专业。

4. 社会发展学院：社会工作、社会学、社会体育等专业。

5. 建筑与艺术学院：视觉传达设计、数字媒体艺术、环境设计等专业。

6. 机械与能源工程学院：机械设计制造及其自动化、能源与动力工程等专业。

7. 信息工程学院：计算机科学与技术、软件工程等专业。

8. 生命科学学院：生物科学、生物技术等专业。

9. 医学院：临床医学、口腔医学等专业。

10. 地理科学与旅游学院：地理科学、地理信息科学、旅游管理等专业。