酥油是一种传统藏药，常用于调理身体、预防疾病和补充营养。酥油的主要功效和作用包括：

1. 保健养生：酥油富含多种维生素、矿物质和脂肪酸，可以帮助增强体质、保持年轻和延缓衰老。

2. 补益气血：酥油有温热补益的作用，可以补充人体所需的营养物质，调节身体内部的阴阳气血平衡。

3. 改善肠道功能：酥油含有丰富的益生菌，可以促进肠胃蠕动，改善肠道的消化和吸收功能。

4. 增强免疫力：酥油富含各种抗氧化剂和免疫调节物质，能够有效增强人体免疫力，抵御疾病侵袭。

然而，酥油也有一定的禁忌：

1. 胆囊疾病：酥油属于高脂食品，容易引起胆囊的收缩和疼痛，因此胆囊疾病患者不宜食用。

2. 高血脂：酥油含有大量的脂肪，容易导致血脂水平升高，增加心血管疾病的风险，因此高血脂患者应该适量食用。

3. 肥胖：酥油的热量较高，如果食用过度容易导致体重增加，增加患肥胖症的风险。

4. 皮肤病：酥油含有丰富的脂肪酸和酸性物质，容易引起皮肤瘙痒、病变和加重症状，因此皮肤敏感或者患有皮肤病的患者应慎重食用。