扎啤桶里的小罐，是指在扎啤过程中剩余的啤酒存放在小罐中。一般情况下，扎啤的时候不可能完全将啤酒倒光，会留下一些未倒完的啤酒。这些啤酒会被倒入小罐中，以便保存或继续倒入其他啤酒中。

小罐通常是由不锈钢或塑料制成，容量一般在1升以下。啤酒在小罐中存放时，要保持密封状态，以避免氧化和发酵。小罐存放的时间一般不宜过长，建议在24小时内饮用完毕。

扎啤桶里的小罐可以减少浪费，也可以保持啤酒的新鲜度。在家中自行酿造啤酒时，使用小罐也可以方便存放和品尝。