波尔格城堡干红（Schloss Vollrads Trocken）是一种著名的德国红酒，产于位于莱茵河畔的波尔格城堡，是该地区最古老的葡萄园之一，具有400多年的历史。

波尔格城堡干红采用精选的葡萄酿制而成，通常为赤霞珠、黑皮诺、勃艮第等葡萄品种混酿。它具有深红色、结构丰富、味道浓郁、酒体饱满等特点，具有优秀的储存能力和陈年潜力。波尔格城堡干红酒配以红肉、烤肉和奶酪等食物，口感更佳。