苦荞茶是一种以苦荞为主要原料制成的茶饮料，具有以下功效和作用：

1.调节血糖：苦荞含有丰富的膳食纤维，有助于延缓血糖升高。

2.减肥瘦身：苦荞含有较低的卡路里和较高的膳食纤维，有助于减少热量摄入，并提高饱腹感，有利于控制体重。

3.预防心血管疾病：苦荞含有丰富的维生素B群和烟酸，可以保护心血管健康，并且能够降低血脂、血压。

4.抗衰老：苦荞含有丰富的多酚类化合物，具有很强的抗氧化能力，可以延缓身体的衰老。

5.增强免疫力：苦荞含有多种维生素和微量元素，能够提高身体的抗病能力。

禁忌：

1.苦荞茶含有较高的咖啡因和茶碱，不适合过敏体质和神经衰弱者。

2.苦荞茶在大量饮用后可能会引起胃肠不适和失眠。

3.苦荞茶有一定的药理作用，与某些药物可能发生相互作用，所以在服药期间应避免饮用苦荞茶。