以下是简单的茶鸡蛋做法：

所需材料：

- 鸡蛋6个

- 水4杯

- 酱油2汤匙

- 白糖1汤匙

- 茶包3个

- 八角2个

- 桂皮1小块

- 料酒1汤匙

步骤：

1. 把鸡蛋放入锅中，加入凉水，煮沸。然后把鸡蛋捞出，放入冷水中。

2. 用筷子在鸡蛋表面轻轻敲打，使表面裂开。

3. 把酱油、白糖、茶包、八角、桂皮、料酒和水放入锅中，把锅烧开。

4. 把鸡蛋放入锅中，把锅盖盖上，慢慢煮约1小时，直到鸡蛋变成浅褐色。

5. 把锅从炉子上取下，让茶汤和鸡蛋降温。

6. 把鸡蛋取出，去壳，将茶汤和鸡蛋一起放入保鲜盒中，放在冰箱里冷却。

7. 等到茶汤被充分吸收时，茶鸡蛋就可以吃了。

美味的茶鸡蛋可以作为早餐，也可以作为小吃。