酥油茶是藏族人民的传统饮品，是由茶叶和牛奶加上酥油、盐和糖等原料经过特殊的加工技艺而制成。它具有以下营养价值。

1. 提供能量：酥油是酥油茶中的重要成分，它富含脂肪和热量，能够提供身体所需的能量。

2. 补充蛋白质：牛奶是酥油茶中的另一重要成分，富含蛋白质和钙质，能够满足身体的蛋白质需求。

3. 收缩血管：酥油茶中的茶叶中含有茶多酚等物质，能够有效地收缩血管，预防和改善心血管疾病。

4. 增强消化功能：酥油茶中的酥油能够促进肠胃蠕动，增强消化功能，改善消化不良等症状。

5. 提高免疫力：酥油茶中的某些成分能够增强免疫力，对预防疾病有一定的作用。

总之，酥油茶的营养价值非常丰富，对于藏族人民的身体健康有很大的益处。