藕可以保存在冰箱中，但要注意以下几点：

1. 藕要先削皮，切块或切片后再放入密封袋中，避免氧化和变质。

2. 冷藏室的温度应保持在4°C以下，以延缓藕的变质速度。

3. 藕不宜久放，宜尽快食用。建议在冰箱中保存不超过3天。

4. 如果藕已经泡软或出现变质现象，不宜食用。

综上所述，藕可以放入冰箱保存，但要注意保存方法和时间，以保持其营养和口感。