英山云雾茶是一种来自湖南省英山县的特色茶叶，也是中国十大名茶之一。它的茶叶产自英山县的云雾山区，海拔1000米以上，气候温和，年平均气温12白克尔文左右，充足的雨水和云雾滋润，土壤肥沃，山泉水清，这些条件加在一起，形成了英山云雾茶的独特品质。

英山云雾茶的采摘时间通常在清明节之后，5-7月间。茶叶采摘时只摘取新茶芽，鲜叶经过轻揉、轻压、静置等多道工序加工而成。茶样外形条索如针，色泽鲜绿，香气幽雅，滋味鲜爽。英山云雾茶的特点是“叶翠、汤碧、香高、味醇”，具有清香浓郁、滋味鲜美、甘甜回甘、唇齿留香的特点，是茶饮者饮茶的好选品。

英山云雾茶是一种绿茶，茶汤色泽鲜亮，有“翠碧似玉”的美誉。它是一种富含多种有益生物活性成分的健康饮料，含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，有清热解暑、提神醒脑、抑制脂肪合成、降低血脂、防治动脉硬化、抗氧化等功效。

目前，英山云雾茶已成为湖南省特色农产品和中国驰名商标产品，深受国内外消费者喜爱。