山楂荷叶泡水喝的功效明确，它是常见的中药材之一，具有以下的作用和功效：

1. 调节血脂：山楂荷叶泡水可有效降低血脂，特别是对于高脂血症和胆固醇过高者有明显的调节作用。

2. 保护心脏：山楂荷叶泡水含有丰富的花青素和黄酮类成分，这些成分可以保护心脏，减少心脏疾病的风险。

3. 消除疲劳：山楂荷叶泡水含有能够升高人体代谢能力的物质，可以缓解疲劳感。

4. 帮助消化：山楂荷叶泡水中的黄酮类化合物可以促进肠道蠕动，缓解肠胃不适和便秘。

5. 减肥瘦身：山楂荷叶泡水可促进脂肪分解，有助于减肥瘦身。

6. 抗氧化：山楂荷叶泡水中的花青素和黄酮类成分具有较强的抗氧化能力，可以预防衰老和减少疾病风险。

总体来说，山楂荷叶泡水具有多种功效和作用，对于一些常见的健康问题，比如血脂异常、胃肠不适、心脏病等都有明显的改善作用。但是作为中药材，它也需要根据个人的情况，合理使用。