擂茶，是一种闽南地区的传统饮品，其制作方法非常简单，以下是具体步骤：

原材料：

1.茶叶粉（或绿豆粉） 适量

2.花生（或芝麻、核桃） 适量

3.糖（或冰糖） 适量

4.牛奶（或豆浆） 适量

5.冰块 适量

制作过程：

1.将茶叶粉放入干净的锅中，用中小火慢慢炒焦，直到发出微微的香味。

2.将花生（或芝麻、核桃）砸碎，放入擂杵中擂碎成细粉状。

3.将擂好的花生粉（或芝麻、核桃粉）与炒焦的茶叶粉混合均匀。

4.加入糖（或冰糖），按个人口味加适量的糖，搅拌均匀。

5.加入适量的牛奶（或豆浆），搅拌均匀。若希望擂茶口感更清爽，可以改用豆浆代替牛奶。

6.在擂茶杯中放入适量的冰块，将制好的茶叶粉、花生粉、糖、牛奶混合液倒入杯中。

7.用搅拌棒搅拌均匀即可享用。

注意事项：

1.茶叶粉一定要炒焦，否则口感会有些涩。

2.擂杵一定要干净、无油无水，以免污染食材。

3.花生（或芝麻、核桃）粉的制作，要擂至细粉状，否则口感会有些粗糙。

4.糖的用量可以根据个人口味进行调整。

5.牛奶（或豆浆）的用量可以根据个人口感进行调整。如喜欢口感清爽，则可以加入更多的豆浆，反之则加入更多的牛奶。