陆羽在《茶经》中强调了水的重要性，认为水是影响茶味的关键因素之一。他强调用优质的、清洁的水来冲泡茶，以充分发掘茶叶的香气和味道。

陆羽提倡使用泉水冲泡茶叶，认为泉水中的矿物质可以帮助提高茶叶的香气和口感。如果没有泉水，他建议使用雨水或清澈的山泉水，而不是使用自来水或河水冲泡茶叶，因为自来水和河水中含有的杂质和氯气等物会影响茶叶的口感和质量。

另外，陆羽也强调了水的温度和用水的方法对茶味的影响。他认为水的温度应该适中，既不要太热也不要太凉，具体温度则要根据茶叶的种类和制作工艺而定。他指出，冲泡茶叶时应该让水渐渐地倒入壶中，避免将热水直接倒在茶叶上影响茶味。

总之，陆羽在《茶经》中认为水是很重要的，只有使用优质的水才能充分挖掘茶叶的美味。