杜仲叶泡水喝的功效包括：

1. 降低血糖：杜仲叶中含有多种活性成分，有助于降低血糖水平，有利于糖尿病患者控制血糖。

2. 降低血压：杜仲叶中的有效成分有助于放松血管，促进血液循环，降低血压。

3. 强筋健骨：杜仲叶含有多种营养成分，如氨基酸、维生素、矿物质等，能够强化骨骼，增加骨密度，预防骨质疏松。

4. 抗疲劳：杜仲叶所含的各种活性成分，能够改善人体的代谢能力，帮助人体抗疲劳，增强身体的免疫力。

5. 抗衰老：杜仲叶所含的多种抗氧化物质，能够清除自由基，延缓细胞老化，具有一定的抗衰老作用。

总的来说，杜仲叶泡水喝具有多种保健功效，但应注意控制饮用量，避免过量引起不适。同时，对于特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、高血压患者等，应在医生指导下饮用。