1. 准备材料：清水、台湾高山茶叶、茶壶、茶杯、茶筅、茶叉、茶托。

2. 先将茶壶、茶杯、茶筅和茶叉等工具用开水烫一遍，以保证茶品的卫生和纯正。

3. 取适量茶叶放入茶壶，用60℃-70℃的温水冲3-5秒后即倒掉，这是为了焙干茶叶表面水分，防止茶叶发酵。

4. 在茶杯中放入适量茶叶，用滚烫的水冲泡20-30秒，待茶叶浸泡开花后即可。

5. 将冲泡好的茶叶挪到茶杯上方，然后用茶筅轻轻搅拌茶叶，这样能够使茶叶更香更醇。

6. 用茶叉夹起茶叶，并放入茶托中，以避免茶叶过度浸泡，影响口感。

7. 最后，用凉水冲洗一下茶杯和茶筅，并将冲泡好后的茶叶倒入茶杯中，即可享用三泡台茶啦！每泡可以分别冲泡10-20秒，茶味会越来越浓。