1、在锅中倒入热水，放入菜刀，将水煮开，然后倒入洗洁精，用清洁布清洗刀的两面，冲洗干净即可。

2、用香蕉皮或葱头、西红柿反复擦拭菜刀，等待污渍全部清除掉后，用清水冲洗干净即可。

3、切取一片土豆或萝卜，沾上细沙和水后，在菜刀上反复擦拭，此方法可以去除掉菜刀上的铁锈。

4、用清水浸湿菜刀，在刀面上涂抹食用碱，然后用手轻轻擦拭菜刀，擦拭时一定要小心，避免划伤手指；去除掉污渍后，用清水冲洗干净即可。

5、取大蒜一瓣擦拭菜刀，污渍处可反复擦拭几次，然后用醋清洗刀身，最后用清水冲洗干净即可。

6、需要注意的是，菜刀清洗不及时会滋生细菌，所以每次使用完都要进行清洗，清洗后用干净的抹布或厨房纸擦拭干净水分，避免菜刀生锈。