姜炒米是一种健康的食物，具有以下功效与作用：

1. 增强免疫力：姜炒米中的姜含有丰富的抗氧化剂和抗炎成份，能够帮助加强免疫系统，预防感染和疾病。

2. 促进消化：姜炒米中的姜素能够刺激肠道的蠕动，促进食物的消化和吸收，同时还具有舒缓胃肠道的作用，能够缓解胃痛、恶心和消化不良等症状。

3. 提高新陈代谢：姜炒米中的姜和米都富含多种维生素和营养素，能够促进身体的新陈代谢，加速脂肪的代谢，有助于控制体重。

4. 减轻疲劳：姜炒米中的米含有大量的米糠酸，能够帮助排除身体内的有害物质和中毒物质，减轻疲劳感，提高精力和体力。

5. 缓解疼痛和炎症：姜炒米中的姜素具有抗炎和止痛的作用，能够缓解关节疼痛、肌肉疼痛和炎症等症状。

总的来说，姜炒米不仅美味可口，还有很多的营养和健康功效，是一道理想的健康食品。