1. 柠檬水法：将柠檬切片，搭配一些水一起煮沸，然后放入腊猪蹄中煮一会儿，可以有效去除异味。

2. 姜汁法：取一些姜泥，撒在腊猪蹄上，让其浸泡30分钟，然后用清水洗净即可。

3. 烹调法：在烹调腊猪蹄的时候，可以加入葱、姜、料酒等调料，这些调料可以中和异味。可以用大葱清炖腊猪蹄，或者加入陈皮、山楂等补充味。

4. 泡发法：将腊猪蹄浸泡在清水中，每隔一段时间更换水，将水中的异味慢慢去除。

5. 酒洗法：将腊猪蹄放入白酒中浸泡30分钟，再用清水洗净。酒能够中和异味，同时也可以去除细菌，保持食物的卫生安全。