1997年是比较经典的葡萄酒年份之一，尤其是波尔多产区。而黑皮诺是一种红葡萄品种，在法国勃艮第地区有着很高的声誉。因为黑皮诺的酸度高、单宁少，酒体比较清淡，所以通常搭配比较轻盈的菜肴。

1997年的黑皮诺干红，可能来自美国加州或者意大利托斯卡纳等产区。由于经过了20多年的陈年，这种葡萄酒的颜色已经由深色变为了淡红色，口感醇和，单宁柔和，散发着成熟果实和一些坚果香气。这种葡萄酒适合慢慢品尝，配上一些奶酪或者红肉等食物。