贡眉和白毫银针都是中国的优质白茶。它们的区别在于采摘的时候。

贡眉茶采摘的是初春的嫩芽，茶叶形状为条索状，茶芽呈现出自然生长的弯曲。

白毫银针采摘的是嫩芽的顶端，茶叶形状为细长挺拔的锥状，茶芽呈现出笔直的形态。

另外，两者的烹饪方法也不同。贡眉茶需要稍微经过加工处理，白毫银针则是直接暴晒干燥而成。

总的来说，两种茶的口感和香气稍有不同，但都是非常好的白茶产品。