普陀山佛茶是指在中国浙江省普陀山地区所生产的茶叶。由于普陀山茶种繁多，且生产工艺不同，因此没有一个单一的“最正宗”的普陀山佛茶。

一般而言，普陀山佛茶种类常见的有如下：

1. 龙井茶：又称西湖龙井，是中国十大名茶之一，系绿茶类型，以其独特的平直形状、翠绿的色泽、鲜嫩的香气和醇爽的滋味而闻名于世。

2. 菊花茶：是一种以菊花为主要原料，辅以龙井茶、金骏眉等茶叶和其他香辛料经过复杂工艺而制成的花茶。

3. 信阳毛尖：浙江、安徽、江苏和河南四省交界处的信阳市出产的绿茶，以其茶叶细嫩鲜嫩、汤色清澈透亮、滋味鲜爽柔和而著称。

4. 海洋碧螺春：是一种以春季新芽为原料，精制而成的绿茶，系中国十大名茶之一，以其茶汤清淡透亮、滋味鲜爽鲜美而受到广泛喜爱。

因此，哪种普陀山佛茶最正宗，取决于个人口味和偏好，建议根据自己的口感选择相应的普陀山佛茶品种。