麦冬石斛泡水喝有以下几个功效：

1. 补益养生：麦冬石斛具有滋阴补肾、抗老养生的作用，可以提高机体免疫力，改善体质。

2. 润肺止咳：麦冬石斛有清热润肺的功效，可以止咳化痰，改善咳嗽、喉咙疼痛等症状。

3. 降血糖、降血脂：麦冬石斛可以降低血糖和血脂，预防糖尿病和心血管疾病。

4. 缓解疲劳：麦冬石斛具有抗疲劳的作用，可以缓解身体疲劳和压力，改善睡眠。

5. 改善皮肤：麦冬石斛可以滋养皮肤，促进肌肤新陈代谢，改善皮肤干燥、粗糙等问题。

注意：麦冬石斛虽然有很多益处，但并不适合所有人饮用。因为在一些情况下，它可能会对身体产生不利影响。优点，为特定症状和目的饮用之前应先咨询医生和专业调理师的意见，以确保安全和最佳效果。