《采茶扑蝶》是一首轻快愉悦的钢琴曲，由中国著名钢琴家黄霑创作。该曲以模拟茶园中蝴蝶翩翩飞舞扑腾为主题，表现了田园风光和生活中的欢乐及自然之美。

曲式结构：

该曲以A-B-A1-C-D-E-F-F1-G结构，分别表现了茶园、蝴蝶、采茶和欢乐。乐曲开头采用模拟茶园的音效，以弹跳节奏刻画出一片祥和宁静的田园风光。其后，交替出现的快速连续琶音和慢速优美旋律，再现了蝴蝶飞舞的动态与释放，使曲子引人入胜。接着，低音部紧张的合奏，让整个音乐变得紧张而充满活力。最后在欢快的音乐下结束整首曲子，展现出茶园中采茶的欢愉场景。

和声分析：

钢琴曲中使用了典型的屬音七和声，其和声大体上趋于稳定，完整地体现了作曲家精巧的和声技巧。该曲旋律优美，以重叠和声和出奇的音符跳动为特色，融合了许多传统的中国民间音乐元素，并通过镇静与动感的对比，将一个小草春天的田园风景以妙趣横生的音乐形式呈现出来。

总体来说，该曲追求轻快明朗、朴素恬静的音乐表现手法，也因为其优美易懂的旋律，成为了中国钢琴曲中的经典之作。