红薯发芽增多的方法如下：

1.选用新鲜红薯。在购买红薯时，选择新鲜、完整、不受损伤的红薯。这样不仅能保证营养价值，还能增加发芽的概率。

2.储存环境要正确。红薯在储存的时候，环境应该保持适宜的温度和湿度。一般来说，红薯最适合储存的温度为12-16摄氏度，湿度在80%左右。

3.对红薯进行处理。将红薯放在温水中泡一段时间，然后取出晾干即可。泡水的时间不宜过长，否则会影响红薯的口感和储存期限。

4.使用激素催芽剂。在红薯表面涂抹催芽剂，可以促进红薯的发芽。但是要注意使用的剂量和方式，以免影响红薯的健康和食用安全。

5.放置在有光照的地方。红薯在光照条件下更容易发芽。可以将红薯放在阳光充足的地方，或者使用特殊的灯光进行照射。

需要注意的是，红薯发芽后含有一定的毒素，应去掉发芽部分或者完全避免食用。