雀舌茶是一种绿茶，以其特有的芽叶形状和味道受到广泛喜爱。最好喝的雀舌茶应该符合以下几个要求：

1. 选择新鲜的春季茶叶制作的雀舌茶，这种茶叶叶片嫩绿、香气浓郁、味道鲜爽。

2. 茶叶的制作工艺要精细，采用传统的手工技艺制作，加工工序要严格，不经过任何化学处理。

3. 茶叶要破碎度适中，不宜过细，以保持其茶叶的原有香气和味道。

4. 茶叶沏泡时间要掌握得当，一般为1-2分钟，水温以80℃左右为宜，过高会破坏茶叶中的营养成分和香气。

总之，最好喝的雀舌茶应该具有鲜嫩的叶片、纯净的香气和醇厚的口感，沏泡后有清香的芳香，汤色清澈透明，滋味回甘。