醋酯纤维和聚酯纤维的区别如下：

1. 成分不同：醋酯纤维的主要组成成分是纤维素醋酸酯，而聚酯纤维则是由聚酯分子组成。

2. 特性不同：醋酯纤维具有较好的柔软性、透气性和吸湿性，但耐久性较差；而聚酯纤维则具有较好的耐久性、稳定性和抗氧化性，但柔软度和透气性较差。

3. 用途不同：醋酯纤维常用于制作衣物、袜子和贴身衣物等；而聚酯纤维则常用于制作家居用品、汽车材料和医疗用品等。