眉茶加工工艺 眉茶加工工艺特点

更新时间:2023-09-10 06:05:48作者:橙橘网

眉茶加工工艺 眉茶加工工艺特点

眉茶加工工艺,是指将茶叶经过一系列的工艺加工,制成具有特殊形态和风味的茶品。

1. 采摘:选择品质好、鲜嫩的茶芽或茶叶。一般采摘时间在春季,茶树的第一次发芽时采摘。

2. 摊凉:将采摘回来的茶叶晾放在通风透气的地方晾凉,以去除多余的水分。

3. 杀青:将晾凉的茶叶置于杀青机中进行杀青处理。一般使用高温热风或蒸汽将茶叶置于300℃-350℃以下的温度中,高温杀青,使茶叶的酶活性降低80%左右,使茶叶呈现出绿色。

4. 揉捻:将经过杀青处理的茶叶放进揉捻机中进行揉捻。揉捻目的是让茶叶柔韧,使茶叶细腻。

5. 发酵:揉捻完成后,将茶叶置于发酵室内进行发酵处理。此过程中茶叶的香气会逐渐变得浓郁,茶叶的颜色也会变得红褐色。

6. 烘干:发酵完成后,对茶叶进行烘干处理,以去除多余的水分,使茶叶保持稳定的水分含量。烘干温度一般控制在100℃左右,不要过高,否则会破坏茶叶口感。

7. 分级:将茶叶按照大小、形状、质量等进行分级分类,以便后续的包装和销售。

8. 包装:将茶叶按照规格和包装要求进行包装,完成后交付市场销售。

以上就是眉茶的加工工艺过程,不同的加工工艺会影响到茶叶的品质和口感。

本文标签: 加工工艺  

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