以下是养肝护肝的食物和窍门：

1. 五谷杂粮：包括糙米、小麦、玉米等，富含纤维和维生素，可排毒肝脏。

2. 黑木耳：黑木耳有利排毒、润肺等作用，由于其丰富的植物胶质以及吸附毒素的特性，可以保护肝脏。

3. 豆芽：豆芽能够促进肝脏代谢食物，有助于养肝。

4. 蘑菇：蘑菇富含多种维生素和矿物质，可抑制肝癌的发生。

5. 红糖：红糖有调节血糖、促进血液循环等作用，可以养肝。

6. 枸杞子：枸杞子含有丰富的维生素C和多种氨基酸，对肝脏有一定的保护作用。

7. 菊花：菊花含有菊花甙、黄酮等成分，对肝脏有美容养颜、抗氧化等作用。

8. 青菜：青菜富含多种营养素，特别是维生素C和叶酸，可帮助身体代谢毒素。

窍门：

1. 控制酒精摄入量，减少肝脏负担。

2. 多吃新鲜绿色蔬菜和水果，减少肝脏负担。

3. 多喝水，排毒养肝。

4. 生活有规律，不熬夜，身体健康。

5. 避免接触有毒物质，保护肝脏健康。