信阳是中国茶叶生产的重要区域之一，茶叶种植历史悠久，气候温和、土壤肥沃，得天独厚。其主要生产的茶叶品种有信阳毛尖、黄山毛峰、碧螺春等。

信阳茶叶生长期一般为3-4个月，生长过程中需要注意浇水、施肥、修剪等管理措施。茶叶采摘一般在春季，以两叶一芽的嫩芽为佳。信阳的茶叶采摘后主要经过杀青、揉捻、发酵、烘干等处理工序，制成高质量茶叶。

信阳茶叶在国内外市场上有着广泛的知名度和高度的信誉度，深受消费者喜爱。同时，信阳也有着丰富的茶文化和历史，为中华茶文化的繁荣传承做出了重要贡献。