金丝菊泡水喝可以有以下功效：

1. 缓解焦虑和压力：金丝菊含有一种成分叫做迷迭香酸，能够舒缓神经，缓解焦虑和压力。

2. 促进睡眠：金丝菊含有一种叫做芳香烃的成分，能够舒缓、放松身体，促进睡眠。

3. 抗氧化：金丝菊富含多种抗氧化物质，能够抵抗自由基对身体的损伤。

4. 抗菌消炎：金丝菊含有一种叫做芦荟甙的成分，具有抗菌消炎作用，可以帮助治疗感染和炎症。

5. 改善消化：金丝菊有助于促进肠道蠕动，有助于消化，并缓解胃部不适。