加工瓶装的药酒可以带上高铁，但需要注意以下几点：

1. 药酒应该是经过官方认证的，不能私自加工或购买。

2. 药酒需要打开封条或封口，以供安检人员查验。

3. 药酒需要放置在化妆品或药品的随身携带物品内，在旅途中妥善保管。

4. 如有需要，可以向高铁工作人员申请冰桶或其他冷藏设施，以保证药效。

总之，在携带药酒时，需要尽可能地遵守安检规定和注意事项，以确保安全和合法。