信阳毛尖是中国著名的绿茶品种之一，其泡法与功效如下：

泡法：

1.水温：80℃-85℃；

2.茶量：每次泡茶约为2-5克；

3.冲泡时间：第一泡2-3分钟，随后泡时间逐渐延长。

功效：

1.清热解毒：信阳毛尖中含有丰富的茶多酚，有良好的清热解毒功效；

2.降压降脂：信阳毛尖中的儿茶素和咖啡碱等物质，能够有效地降低血压、降低血脂；

3.抗癌抗氧化：信阳毛尖中的茶多酚和儿茶素等抗氧化物质，具有良好的抗癌功效；

4.美容养颜：信阳毛尖中的茶多酚和儿茶素等物质，能够清除体内自由基，有助于美容养颜。