崂山绿茶豆香味来源于其生产加工过程中的特殊工艺和环境条件。崂山绿茶生产的时间和地点都非常重要。生产时间要在春季鲜叶初长时采摘，如果采摘时间过迟，就会影响崂山绿茶的品质。崂山绿茶生产的地点也很特殊，它生长在海拔700米以上的崂山山区，因此采摘的嫩叶要比其他地方的嫩叶更鲜嫩。

崂山绿茶的加工过程中，最重要的是炒青。炒青需要掌握好时间和火候，否则会影响茶叶的口感和香气。崂山绿茶的炒青过程中，需要保持火候均匀、温度适宜，同时使用豆子、茶杆等工具搅拌茶叶，使其叶片均匀卷曲，环绕豆子摩擦，从而提取出茶叶本身的香气和豆子的味道，形成豆香味。

另外，在崂山绿茶的加工过程中，还会有激素和香料的添加，这也会对茶叶的香气产生一定的影响。总之，崂山绿茶豆香味的形成，是多种因素共同作用的结果。