1. 冷冻保存：把竹笋切成小块，洗净后滚水焯烫3分钟，捞出晾凉，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻即可。

2. 腌制保存：把竹笋切成薄片，加些盐和味精拌匀，放入密封罐中，放入冰箱可保存2个月。

3. 晒干保存：把竹笋切成薄片，放在阴凉通风处晒干，放入密封袋中，保存时间较长。

4. 烘干保存：把竹笋切成小块，放在烤箱中烤至干透，放入密封袋中，保存时间较长。

5. 清水煮保存：把竹笋放入沸水中煮1分钟，捞出晾凉，放入密封袋中，冰箱冷藏保存即可。保存时间较短，一般在3-5天。