四川是中国主要的茶产区之一，其中以绵竹市、峨眉山市、天全县、都江堰市、雅安市等地的茶叶品质与产量均居全国前列。以下是四川传统的茶叶制作工艺：

1. 采摘：采摘时间一般在春季，选取嫩叶、嫩芽为主要原料，以确保茶叶口感的鲜爽和香气的浓郁。

2. 晾凉：采摘回来的茶叶先进行晾凉，让茶叶自然散发水分，达到12%-15%的湿度。

3. 摊青：摊青是将晾凉的茶叶铺在一定的通风条件下摊放，使茶叶迅速散发出内部水分，促进嫩叶的鲜绿变为墨绿色。

4. 揉捻：揉捻是重要的一个步骤，在这个过程中通过揉捏使茶叶脱水和松散，促进茶叶的氧化酶发酵，让茶叶的味道和香气逐渐形成。

5. 发酵：茶叶越发酵时间长，茶叶的颜色、香气、口感都会发生变化。四川的茶制作工艺中发酵程度属于中度，在保证茶叶品质的前提下，尽可能地让茶叶的含水量降低。

6. 烘干：烘干是制茶中的最后一步，四川的茶一般是采用炭火或木柴火进行烘干。这样既可以把茶叶中的水分完全去除，又能加强茶叶的香气和口感。烘干后的茶叶含水量一般不超过6%。

这是传统的茶叶制作工艺，但由于现代技术的发展，如机器揉捻和电烘干等自动化工艺的运用，茶叶制作效率也大大提高。无论采用何种工艺，最终的目的都是为了保证茶叶品质的优良和口感的独特。