姜茶有以下作用：

1. 提高免疫力：姜茶中的姜辣素、姜油等成分具有抗病毒、抗菌、抗炎等作用，能够帮助提高机体免疫力，增强抵抗力。

2. 缓解感冒症状：姜茶中的姜辣素能够刺激呼吸道黏膜，促进外来病毒、致病微生物的排出，还能缓解喉咙肿痛、鼻塞、打喷嚏等感冒症状。

3. 调节血糖和血脂：姜茶中的姜黄素、姜醇等成分能够降低血糖、血脂，减少血液黏稠度，预防心脑血管疾病。

4. 减缓胃肠不适：姜茶中的姜辣素能够刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动，缓解恶心、呕吐、腹痛、消化不良等症状。

5. 缓解关节疼痛：姜茶中的姜醇等成分具有抗炎作用，能够缓解风湿关节炎等疼痛炎症性疾病。