1. 准备好铁观音茶叶：通常需要使用3克左右的茶叶。

2. 准备好茶具：包括茶壶、茶杯、茶托等。

3. 把茶叶放入茶壶。

4. 开水烧开后待稍微降温，如果用瓷壶泡则需用一点温水先将茶壶预热。

5. 将热水倒入茶壶中，浸泡30秒后倒掉水。

6. 再次加入热水，盖上盖子，焖泡2-3分钟。

7. 将焖泡后的茶水用茶漏均匀地倒入茶杯中。

8. 喝茶时，可以先闻一下茶香，然后慢慢品味。要小口品味，细细咀嚼茶汤，体会茶的香气和口感。

注意事项：

1. 水温要恰当，茶叶种类和质量都不同，会有不同的适宜温度。

2. 时间要恰当，过长泡会苦涩，过短则茶叶未完全膨胀无法发挥出最佳口感。

3. 茶具要干净，茶壶可以用清水冲洗，不要用洗涤剂。

4. 浸泡时间可按照个人口感调整，根据自己的喜好适当延长或缩短泡茶时间。