材料：

茶叶蛋6个、桂皮1根、八角5个、姜片3片、香叶2-3片、小茴香1茶匙、冰糖1-2块、酱油适量、水适量

做法：

1.茶叶蛋洗净之后，用刀在上面轻轻地割上两三刀，以利于入味;

2.将水倒入锅中，水量以淹没所有材料为准;

3.将桂皮、八角、姜片、茶叶蛋加入锅中，大火煮沸后再转小火慢慢煮;

4.加入冰糖，拌匀;

5.加入适量的酱油，拌匀;

6.加入小茴香和香叶;

7.继续煮至水煮干，小火翻炒至全部表面金黄，即可。

小贴士：

1.冰糖可以增加甜味，也具有增加光泽度的效果;

2.香叶和小茴香的使用可以增加口感，也可以起到去腥和提味的效果;

3.煮茶叶蛋的时间可以根据个人口感进行调整，一般煮1-2个小时即可。